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当三级乳化泵处理物料时，物料通过三级转子定子，物料一步一步地精制，这明显提高了物料的稳定性。单级乳化泵不如三级乳化泵复杂，但是它们可以连接到循环管以乳化循环物质，并且还可以实现三级乳化泵的乳化效果。单级乳化泵的特点：卫生，操作简便，适用于物料的间歇循环生产，用于物料乳化，物料的短距离运输，操作简便，比三级乳化泵便宜。
三级乳化泵的特点：可用于卫生，密封性好，生产效率高，乳化精度高，操作简便，短距离运输，可批量连续生产。购买乳化泵时，可以参考单级和三级乳化泵的特性。如果水箱正在循环且未考虑测量时间，则可以选择独立的乳化泵。单级乳化泵也可用于豆奶等软质材料。
